El restaurante de Casa-rural La Selvella

La cocina de Selvella es casera, toscana y de temporada. Por la noche, bajo reserva, servimos un menú fijo que cambia siguiendo el huerto: verduras de temporada, pasta hecha a mano, sopas campesinas, carnes locales y postres recién horneados. El aceite de oliva virgen extra es nuestro propio, al igual que las conservas, hierbas y legumbres cultivadas en la granja con enfoque biológico. En verano, la cena se sirve al aire libre, en la pequeña plaza bajo el fresno o a orillas de la piscina, con vistas a las crete senesi. La carta de vinos presenta etiquetas del territorio entre Val d'Orcia y Chianti Rufina. Bajo solicitud ofrecemos alternativas vegetarianas y, con aviso previo, platos sin gluten o sin lactosa. Es una experiencia simple y refinada, diseñada para quienes desean sabores verdaderos y ritmo lento.