El restaurante de Casa-rural Ristorante Agriturismo Dalbard Da Remo

La carne que llega a su mesa proviene de la ganadería familiar, a solo un paso de la Grand Place de Pollein: filete, solomillo, hígado, todo certificado. De la misma ganadería salen los embutidos caseros: mocetta, lardo, pancetta, cotechino. Entre los primeros platos figuran los budines con remolacha roja y salchichas. Los quesos se producen en la propia granja: Reblec, Fontina d'alpeggio y Fontina DOP con diferentes maduraciones, Toma Valdostana, un semigraso, el Bleu d'Aoste. El menú sigue las recetas tradicionales del Valle de Aosta, a la carta, con platos vegetarianos disponibles bajo solicitud. En la bodega, tintos y blancos del valle seleccionados cuidadosamente para acompañar los primeros y segundos platos. El restaurante es fácilmente accesible desde Aosta y se encuentra en el recorrido de la pista ciclable.