Farm-house La Fioridaのレストラン

Mantello (Sondrio) — Lombardy

4,9/5 (6 レビュー) · Google 4,5/5 (4.031)

美食体験は、農場の自家栽培から直接届くゼロキロメートルの食材で作られる、卓越した郷土料理に基づいています。

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Farm-house La Fiorida — Mantello

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料理の種類

地元の伝統料理

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La Fiorida è una realtà unica che si distingue per la sua vocazione alla filiera corta, dalla terra alla tavola, nel rispetto del benessere degli animali e della tradizione. Alleviamo le nostre vacche, capre e maiali, lavoriamo carne e formaggi e coltiviamo verdure e piccoli frutti. I piatti proposti nei ristoranti quindi non possono che essere il logico risultato di un'attenta e accurata lavorazione delle materie prime. All’ interno dell’agriturismo La Fiorida potrete scegliere tra due ristoranti: Il Ristorante La Présef – 1 Stella Michelin è il punto più alto della ricerca gastronomica a filiera corta, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento della stella Michelin, ed eleva ai vertici del gusto le produzioni dell’agriturismo. Chiuso domenica e lunedì. Il Ristorante Quattro Stagioni propone invece un’interpretazione fantasiosa ed innovativa della cucina tradizionale valtellinese ed esalta le produzioni dell’agriturismo quali carni, formaggi, ortaggi e piccoli frutti. E’ sempre aperto.

メニュー

Pranzo di Pasqua domenica 5 aprile 2015 Amuse bouche Patè al pepe rosa Antipasto Tortino di pasta sfoglia, uova di quaglia, fonduta al Latteria I salumi de La Fiorida con spumone di ricotta e cracker Primo Piatto Mantecato di riso Carnaroli alle rape rosse ed Erborinato Soffice crespella al salmone e aneto Secondo Piatto Lonzino di maialetto del nostro allevamento glassato al Chiavennasca Capretto allevato in fattoria alle erbe fini Patate al rosmarino e carotine sautè Dessert Bonnet all’amaretto e fiocco di panna La Colomba Pasquale Caffè - Acqua - Rosso di Valtellina DOC Euro 53,00 a persona Menù Vegetariano Amuse bouche I freschi latticini Antipasto Tortino di pasta sfoglia, uova di quaglia, fonduta al Latteria Verdure alla griglia con scimudin filante Primo Piatto Mantecato di riso Carnaroli alle rape rosse ed Erborinato Crespelle ricotta spinaci Secondo Piatto Uovo occhio di bue con contorni di stagione Parmigiana di melanzane Dessert Bonnet all’amaretto e fiocco di panna La Colomba Pasquale Caffè - Acqua - Rosso di Valtellina DOC Euro 53,00 a persona Menù Bimbi Antipasto Prosciutto cotto de La Fiorida Primo Piatto Gnocchi di patate al pomodoro o all’Inglese Secondo Piatto Hamburger con patatine arrosto Dessert Gelato panna e cioccolato Euro 30,00 a persona Miniclub dalle 10.00 fino alle 16.00

自家農園の産直食材

当レストランの料理は、自家農園で栽培・生産した食材で調理しています

エキストラバージンオリーブオイル
ワイン
はちみつ
チーズ
生ハム・サラミ
ジャム
果物と野菜
卵
パン
手打ちパスタ
トリュフ
サフラン
グラッパと蒸留酒
Via Lungo Adda, 23016 Mantello — Sondrio, Lombardy
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FAQ

La Fioridaのレストランは一般公開されていますか？

はい、La Fioridaのレストランは宿泊者以外の方もご利用いただけます。

La Fioridaにはグルテンフリーやビーガンの選択肢はありますか？

はい、La Fioridaのレストランでは地元の伝統料理料理をご提供しています。

La Fioridaではどのような自家製品がありますか？

La Fioridaでは以下を直接生産しています：エキストラバージンオリーブオイル, ワイン, はちみつ, チーズ, 生ハム・サラミ, ジャム, 果物と野菜, 卵, パン, 手打ちパスタ, トリュフ, サフラン, グラッパと蒸留酒。