Farm-house Supramurgia Agribistrotのレストラン

Un percorso di gusti genuini, con:
verdure di stagione grigliate o marinate,
focaccia morbida appena sfornata,
formaggi e ricotte locali,
salumi tipici pugliesi,
bruschette con olio extravergine e pomodorini dell’orto.

La pasta fresca è la protagonista della tavola:
orecchiette fatte a mano con cime di rapa,
oppure
cavatelli con sugo di pomodoro fresco e basilico.

Un piatto della cucina contadina, ricco di tradizione:
carne alla brace con erbe aromatiche,
oppure
spezzatino di podolica con patate e verdure.
Verdure dell’orto cucinate secondo la stagione:
patate al forno,
cicorie ripassate,
insalata fresca.

Dolce della Casa
Chiudiamo con una nota dolce della tradizione:
taralli dolci,
Cartellate, crostate, dolci di ricotta

Il menù è Accompagnato da:
vino locale,
liquore artigianale come amaro, limoncello, rosolio al finocchietto selvatico, rosolio al primitivo