Nella Regione Puglia l’attività agrituristica è regolamentata dalla legge regionale n. 34 del 22 maggio 1985.

Gli operatori agricoli che desiderano avviare un’attività agrituristica devono  iscriversi all’elenco degli imprenditori agricoli che svolgono attività di ospitalità  presso la Regione Puglia.
La domanda di iscrizione dev’essere indirizzata al Comune in cui avrà sede l’agriturismo e deve essere accompagnata da una descrizione dettagliata delle attività che il richiedente intende svolgere.

Per l’attività agrituristica possono essere utilizzati i locali situati nell’abitazione dell’imprenditore agricolo o in altri edifici ubicati nel fondo inoltre, per quanto riguarda la somministrazione di cibi e bevande, devono essere utilizzati prevalentemente prodotti dell’azienda.

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