Carciofi crudi con la bottarga; che delizia!
Un antipasto semplice e squisito della cucina sarda: carciofi conditi con bottarga di muggine. Sono necessari carciofi sardi teneri, una volta pulito...
Tag: ricette regionali
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Un viaggio gastronomico alla scoperta dei dolci della tradizione italiana
Il nostro itinerario ci porta oggi alla scoperta dei dolci sapori della tradizione pasticcera italiana, in un tour che da Nord a...
Tipicità Regionale: Gnocchi di Zucca – Veneto
Ingredienti – Zucca cotta al forno – Acqua salata – Farina bianca – 1 rosso d’uovo – Salvia – Burro – Grana
Tipicità Regionale: Cocotte Di Cipolle Rosse – Toscana
Ingredienti – Cipolla rossa di media grandezza – Pasta sfoglia ( va bene anche quella pronta) – Zucchero di canna – Timo...
Tipicità Regionale: Scarola Imbottita – Campania
Ingredienti – Scarola – Pane vecchio – Cacio ricotta di capra cilentana Presidio Slow Food – Capperi – Olive snocciolate – Pomodori...
Tipicità Regionale: Busiate Al Pesto Trapanese – Sicilia
Ingredienti – 500 gr Busiata (pasta fresca) – 600 gr pomodoro rosso – 3 spicchi aglio rosso di nubia – 1 mazzetto...
Tipicità Regionale: Risotto Con Crema Di Peperoni E Fiocco Di None – Piemonte
Ingredienti – 350 gr riso – 4 peperoni – 1 fiocco di None (formaggio fresco della Cascina Ollera) – 2 filetti di...
Tipicità Regionale: Cresc Tajat con Fagioli – Marche
Ingredienti Per la pasta: – 300g. Farina 00 – 200g Farina di mais fioretto – 250 ml. acqua, – un pizzico di...
Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia Romagna
Ingredienti – Un pezzo di lonza – Latte – Aglio – Olio d’oliva – Sale
Tipicità Regionale: E’ Stracci – Lazio
Ingredienti – 500gr di farina 00 – ½ litro di acqua tiepida – Un pizzico di sale – 8 fette di guanciale...