Das Restaurant von Ferienbauernhof Corte Valle D'Oro

Die Küche liegt im Herzen des Hofes von Valdaro, einem ländlichen Haus aus dem siebzehnten Jahrhundert, umgeben von der mantischen Landschaft. Es wird von drei Brüdern geleitet. Das Menü folgt den Jahreszeiten und bringt Gerichte der lokalen Bauerntraditionen auf den Tisch: tortelli di zucca, Risottos, gefüllte Nudeln. Zu den Hauptgängen zählen Rinderschmorbraten und Rindersteaks, Perlhuhn. Das Mahl beginnt mit Hofwurst, Frittatas, Polenta mit Käse. Das Gemüse stammt aus dem Gemüsegarten des landwirtschaftlichen Betriebs. Zum Abschluss der Mahlzeit gibt es Obsttorten mit hausgemachten Marmeladen, Puddings und Kuchen aus lokaler Tradition. Die Rohstoffe sind jene, die auf dem Hof erzeugt werden, nach einer Erfahrung, die über Generationen hinweg in der Familie weitergegeben wurde.