L'expérience gastronomique repose sur une cuisine traditionnelle d'excellence, préparée avec des ingrédients à km zéro issus directement des cultures de l'exploitation.
Photos du restaurant
Ouvert au public Déjeuner: 09:30 - 23:30
Établissement de restauration uniquement : il ne propose pas d'hébergement, le Code d'Identification National italien (CIN), obligatoire uniquement pour les structures d'hébergement, n'est donc pas requis.
La famille Paleari Henssler travaille cette terre depuis 1939, quatrième génération à l'étable et aux fourneaux. 35% de ce qui arrive à table naît à la ferme : burrate, stracciatelle et mozzarella faites frais chaque matin, planches de fromages affinés des vaches nées et élevées ici. Pâtes fraîches faites maison pour les premiers plats, viande de bœuf tranchée et tartare taillée au couteau pour les plats principaux. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. À l'intérieur, le poêle allumé rappelle une cuisine de maison ; l'été on mange dans la cour, avec vue sur les pâturages. Pas d'étoiles Michelin : la famille dit « deux cents milliards, et certaines tombent l'été ».
Le menu
L'agriturismo Sant'Anna propone un menù incentrato su ingredienti a km zero, producendo internamente il 35% dei propotti serviti. Il ristorante offre primi piatti in pasta fresca fatta in casa, secondi con tagliate e tartare di manza delle proprie vacche, oltre a carni come filetti, costate e fegato trifolato disponibili su richiesta. I formaggi freschi, burrate, stracciatelle e mozzarelle, sono prodotti quotidianamente nel caseificio con latte appena munto. Tra i dessert spicca il gelato di produzione Sant'Anna, realizzato con una procedura esclusiva e disponibile anche in taglieri di formaggi stagionati. Il locale è aperto da mercoledì a domenica a pranzo e cena.
Nos produits de la ferme
Les plats de notre restaurant sont préparés avec des ingrédients cultivés et produits directement dans notre ferme
