L'expérience gastronomique repose sur une cuisine traditionnelle d'excellence, préparée avec des ingrédients à km zéro issus directement des cultures de l'exploitation.
Photos du restaurant
Ouvert au public Déjeuner: 09:30 - 23:30
Établissement de restauration uniquement : il ne propose pas d'hébergement, le Code d'Identification National italien (CIN), obligatoire uniquement pour les structures d'hébergement, n'est donc pas requis.
À Sant'Anna di Eupilio, vous mangez ce qui est véritablement produit à la ferme. Ce n'est pas un simple slogan : 35% de ce qui arrive à votre table naît ici, dans les étables et à la fromagerie. Des fromages frais comme les burrate, stracciatelle et mozzarella faits le matin même où vous les dégustez. Des plateaux de fromages affinés provenant de vaches nées et élevées sur place. Des premiers plats avec des pâtes fraîches faites maison, des seconds plats avec des tranches de boeuf et une tartare hachée au couteau. C'est une cuisine de campagne simple et honnête, celle qui reflète quatre générations de la famille Paleari Henssler. Le restaurant, ouvert du mercredi au dimanche, évoque une maison rurale avec le poêle allumé et, en été, des tables dans la cour avec vue sur les pâturages. Ils n'ont pas d'étoiles Michelin, comme ils le disent eux-mêmes : ils ont "deux cents milliards, et quelques-uns tombent en été". Ceux qui viennent ici reviennent, car ils sentent qu'ils "rentrent à la maison".
Le menu
L'agriturismo Sant'Anna propone un menù incentrato su ingredienti a km zero, producendo internamente il 35% dei propotti serviti. Il ristorante offre primi piatti in pasta fresca fatta in casa, secondi con tagliate e tartare di manza delle proprie vacche, oltre a carni come filetti, costate e fegato trifolato disponibili su richiesta. I formaggi freschi, burrate, stracciatelle e mozzarelle, sono prodotti quotidianamente nel caseificio con latte appena munto. Tra i dessert spicca il gelato di produzione Sant'Anna, realizzato con una procedura esclusiva e disponibile anche in taglieri di formaggi stagionati. Il locale è aperto da mercoledì a domenica a pranzo e cena.
Nos produits de la ferme
Les plats de notre restaurant sont préparés avec des ingrédients cultivés et produits directement dans notre ferme
