Ingredienti

400g di pasta brisée, 4 carciofi, 30g di grana padano grattugiato, 400g di robiola fresca, 3 uova, 50g di nocciole tritate, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, succo di 1 limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, noce moscata, latte, sale, pepe

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Cercate una vacanza diversa? A contatto con la natura? E magari anche emozionante?

Allora provate il turismo euqestre! Non importa se non siete esperti, moltissimi agriturismi organizzano lezioni per principianti, itinerari guidati e tante altre attività per grandi e piccini.

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Ingredienti:

2 uova
2 cucchiai di zucchero semolato
200 gr farina di grano tenero
1 cucchiaio di vaniglia
1 cucchiaio di miele
Olio di semi per friggere

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Cuore della Toscana e conosciuta in tutto il mondo per i suoi pregiati vini, la valle del Chianti è un’area ricca di storia, arte e tradizioni.
Paesini, castelli e cantine immersi tra colline e vigneti caratterizzano quest’unica valle.
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Ecco la ricetta tipica di Venezia

Ingredienti:
. 500 gr Farina
. 40 gr Burro
. 50 gr Zucchero
. 1 Uovo intero
. 1 Rosso d’uovo
. Sale
. Vino bianco quanto basta per impastare
. Olio per friggere
. Zucchero a velo

Ricetta:
formare una bella palla di pasta e tirarla un pò alla volta in fogli sottilissimi e tagliarli a striscioline.
Friggerli nell’olio bollente.
Toglierli appena si sono colorati leggermente da entrambe le parti (bastano pochi secondi).
Adagiarli su carta assorbente e spolverizzarli con zucchero a velo.

Servite e gustate in compagnia 🙂

Fonte: Beatrice

A pochi passi dal Lago di Bracciano, tra morbide colline contornate da boschi di olmi e querce sorge l’agriturismo Agrihouse.

All’interno di un podere di quaranta ettari, cavalli, asini, capre allevati nell’azienda vivono liberi pascolando a stato brado.

Relax in un incantevole paesaggio e interessanti attività tutte a disposizione degli ospiti del casale!

C’è tutto quello a cui si potrebbe pensare…e molto di più!

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Ingredienti:

* 1 kg. arance non trattate

* buccia 2 arance

* 750 g. zucchero

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Auguri a tutti di buon San Valentino! Siete in ufficio o avete preso un giorno di ferie per festeggiare? Non avete ancora deciso? Molto male, perché i minuti per rendere il vostro partner l’innamorato più felice del mondo sono ancora pochi. Vi racconto cosa stanno facendo gli italiani che oggi hanno il privilegio di staccare la spina dall’ufficio e dedicarsi all’amore: più della metà (il 54%) ha deciso di passare il weekend di San Valentino in mezzo alla natura. A sostenerlo è la Coldiretti attraverso l’associazione agrituristica Terranostra. Il fine settimana è stato anche bellissimo, direi ideale per coccolarsi un pochino fuori dalla città.

Il 57% degli uomini ha ammesso la loro preferenza per il giorno di San Valentino. Ma anche le donne non ci sono andate tanto lontano, con il loro 50% di ammissioni. L’associazione agriturismo/relazioni sessuali viene condivisa dal 63% dei giovani dai 25 ai 34 anni. La percentuale resta alta anche con il salir dell’età: gli over 40 sono al 46%.

Un weekend in campagna propone davvero un’ampia scelta, non c’è mica solo la collina, dove bere vini: esistono sistemazioni alternative, come la camera privata sugli alberi o un più tradizionale centro benessere, con tanti trattamenti dedicati alla coppia.

Se poi volete qualcosa di afrodisiaco, il buon cibo negli agriturismi non manca mai. Si possono degustare i prodotti tipici, famosi per le loro virtù dedicate all’amore, come peperoncino, finocchietto selvatico, sedano, brodo di giuggiole e, perché no, anche il famoso pistacchio di Bronte conosciuto. Non so se vi ho convinti. Per il weekend siete in netto ritardo, ma secondo me potreste comunque trovare un posto carino per una cena. E non dimenticate un regalo, anche piccolo.

Fonte: http://coppia.pourfemme.it/articolo/san-valentino-2011-gli-italiani-scelgono-di-passarlo-in-agriturismo/7065/

Ingredienti per 8 persone:

PER LA PASTA:
– farina: 800gr.
– uova: 8

PER IL RIPIENO:
– polpa di maiale:150 gr.
– polpa di vitello:150gr.
– salsiccia:  100 gr.
– prosciutto crudo:100 gr.
– mortadella:50 gr.
– uovo: 1
– parmigiano grattato:150 gr.
– pane grattugiato:1/2 cucchiaio
– burro: 30 gr.
– sale: q.b.
– noce moscata: q.b.

PER SERVIRE:
– brodo di manzo:  2 litri
– parmigiano grattato:  q.b.

Preparazione:

-Fatevi macinare 2 volte dal macellaio il vitello, il maiale e la salsiccia. A parte fatevi macinare il prosciutto e la mortadella. Fate sciogliere il burro unitevi la carne macinata, fatela cuocere per qualche minuto, a fine cottura salatela, poi scolatela dall’acqua che inevitabilmente il macinato ha fatto nella cottura e lasciate raffreddare.

2-Preparate il ripieno : in una ciotola versatevi la carne macinata cotta, il prosciutto e la mortadella crudi, il parmigiano, il pane grattugiato, l’uovo, aggiustate di sale e spolverizzate con pochissima noce moscata grattugiata, mescolate bene l’impasto e mettetelo in frigorifero.

3-Preparate la pasta: Setacciate con cura la farina sulla spianatoia, formate la classica fontana, quindi mettetevi al centro le uova e un pizzico di sale.

4-Sbattete con una forchetta di legno le uova, quindi iniziate a incorporare la farina con la punta delle dita, partendo dai bordi della fontana. Lavorate con le man il composto per 15-20 minuti, amalgamando bene gli ingredienti e avendo cura di cospargere di tanto in tanto la spianatoia con un poco di farina. Continuate in questo modo fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo, poi, quando nella pasta iniziano a vedersi delle bollicine, raccoglietela formando una palla. Lasciatela riposare in una ciotola per mezz’ora.

5-Ora la sfoglia può essere tirata a mano, con il mattarello, o con l’apposita macchinetta a manovella o elettrica. Nel primo caso la sfoglia va lavorata ancora con le mani per alcuni minuti e poi appiattito con il mattarello allargandola fino a formare un grande disco di spessore fino ed omogeneo. Si lascia riposare per 10 minuti coperta da un telo.

6-Va poi tagliata aiutandovi o con la rotella o con l’apposito arnese dei quadrati di 3-4 cm.Il vero tortellino è abbastanza piccolo. E’ importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno.

7-Ponete al centro di ogni quadrato di pasta un po’ di ripieno prima preparato, poi piegate la pasta a triangolo facendo aderire bene gli orli.
Dopo aver stretto tra il pollice e l’indice di entrambe le mani gli angoli del lato più lungo, fate ruotare con la mano destra il triangolo di pasta
intorno all’indice della mano sinistra, poi riunite i 2 angoli e stringeteli fino a farli combaciare, procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.

8-Colate il brodo, quando bolle buttatevi i tortellini, fateli cuocere alcuni minuti, circa 5 (ma dipende anche dallo spessore della pasta)
Serviteli in brodo e spolverizzateli di parmigiano grattugiato.

Consiglio: una volta preparati i tortellini, possono essere congelati e conservati per 2-3 mesi. Per congelarli ben separati, è meglio prima disporli su di un vassoio in orizzontale per un’oretta nel freezer, e poi una volta congelati, possono essere racchiusi in sacchetti. Vanno buttati nel brodo bollente (in nessun caso nell’acqua bollente!) ancora congelati.

Fonte: http://www.tortellini.it/ricetta.htm

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