Risotto allo zafferano con funghi porcini
Ingredienti: 200 g di funghi porcini 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai d’olio extravergine 1 scalogno 160 g di riso 1...
Categoria: Ricette e Tradizioni
Ricette, tradizioni culinarie... una sezione dedicata alla scoperta del gusto
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Torta allo yogurt e cioccolato
Ingredienti 1 vasetto di yogurt da 125g alla banana o bianco (conservate il vasetto!), 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti e mezzo...
Gnocchi di zucca burro e salvia
Ingredienti: – 400 g di polpa di zucca (circa 500 g di peso lordo) – sale – 100 g di farina –...
Sapore di Pantelleria
Ingredienti: 300 g di spaghetti;20 pomodori ciliegini;1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto sale;3 calamari di media grandezza;3 patate di media grandezza;1...
Torta di mandorle alla cannella
Ingredienti: – 250 g di mandorle pelate – 20 g di amaretti – 8 uova – 300 g di zucchero – 50...
Foglie di ulivo alla ligure
Ingredienti: 300 g di funghi porcini; 1 cipolla bianca o bionda; 3 cucchiai d’olio extravergine; 250 ml di brodo vegetale; sale; pepe;...
Cuscus alle verdure
Ingredienti: – 100 g di cuscus – 200 ml di brodo vegetale caldo – 1 piccolo peperone giallo – 2 pomodori rossi...
Insalata di fagioli di Spagna con tonno e cipolla
Ingredienti: – 250 g di fagioli di Spagna già cotti (peso sgocciolato) – 1 piccola cipolla rossa – aceto – 160 g...
Pasta alla crema di pomodori secchi
Ingredienti: 40 g di pomodori secchi; 20 g di rucola, più alcune foglie per decorare; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaio d’olio extravergine...
Involtini di tacchino ai peperoni
Ingredienti: 6 fette di tacchino; 1 peperone rosso;50 g di mozzarella fiordilatte; 50 g di prosciutto cotto a cubetti; origano; 2 cucchiai...