Il ristorante di Agriturismo Il Filo Di Paglia

Carro (La Spezia) — Liguria

5,0/5 (1)

L'esperienza gastronomica si basa su una cucina tipica d'eccellenza, realizzata con ingredienti a km zero provenienti direttamente dalle coltivazioni dell'azienda.

Foto del ristorante

Prezzo medio a persona: 40 € Aperto al pubblico Consegna a domicilio disponibile

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Agriturismo Il Filo Di Paglia — Carro

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Tipo di cucina

Cucina tipica locale

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La cucina del Ristorante "Stallato" Il Filo di Paglia vanta della manualità dello Chef Marco Azaghi, ristoratore da oltre 30 anni, con esperienze di successo nelle cucine del Golfo del Tigullio. Ora la sua cucina è basata in massima parte sugli ingredienti derivanti dall'azienda della propria famiglia: -Formaggi da latte crudo di mucca Cabannina (Presidio Slow Food); -Carni e salumi bovini da manzi Cabannini; -Erbe ed ortaggi Biologici. La cucina ligure e mediterranea si arricchisce così dei sapori che solo la materia prima di massima qualità sa dare. La cantina è curata dal figlio Sergio, grande appassionato di vini naturali, che saprà consigliarvi una delle migliori etichette regionali o altrettante proposte naturali nazionali ed internazionali. La location è immersa nel verde: avrete modo di degustare una cena romantica all'interno della suggestiva casa di paglia o in veranda, con lo sguardo che corre sui boschi della valle.

Il menu

GRAN ANTIPASTO DEL FILO DI PAGLIA (18€):

Focaccia al Formaggio, Carpaccio di Manzo con salsa al Sarazzu e Nocciole, Tartare di Manzo, Frittellina di Erbette, Torte di Verdura, Salumi bovini, Cremotta di Cabannina, Prebuggiun

PRIMI:

-Trocchioli al Ragù bianco di Manzo Cabannino al Cacao - 18€
-Gnocchetti ai Sette Nasi, con Crema di Formaggi e Crumble di Nocciole - 16€
-Tortelli di Erbette con Burro, Salvia e Sarazzu in Scaglie - 15€
-Maltagliati alla Cacio e Pepe con Sfilacci di Crudo di Manzo Fumé - 14€

SECONDI:

-Tavolozza d'Autore: Selezione di Formaggi Cabannini - 15€/pers
-Old Style Dry Aged Smoked Beef - 12€/hg
-Straccetti di Manzo alla Ligure al profumo d'Alloro - 18€
-Torta di Cardi in Bagna Caoda con assaggio di Formaggi Cabannini - 15€

DOLCI:

-Gelato di Cabannina con Farina di Castagne e Cioccolato - 5€
-Semifreddo al Croccante di Nocciole - 5€
-Castagnaccio - 4€
-Torta della Casa con Gelato di Cabannina alla Frutta di Pavareto - 6€

I nostri prodotti a km 0

I piatti del nostro ristorante sono preparati con ingredienti coltivati e prodotti direttamente nella nostra azienda agricola

Cerimonie ed eventi

Matrimoni Degustazioni ed eventi enogastronomici Compleanni, battesimi, comunioni Fattoria didattica Eventi aziendali

S. Nicolo' 11 Loc. Pavareto, 19012 Carro — La Spezia, Liguria

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FAQ

Quanto costa mangiare a Il Filo Di Paglia?

Il prezzo medio del menu al ristorante di Il Filo Di Paglia e di 40 euro a persona.

Il ristorante di Il Filo Di Paglia e aperto al pubblico?

Si, il ristorante di Il Filo Di Paglia e aperto al pubblico, non solo agli ospiti della struttura.

Ci sono opzioni per celiaci o vegani a Il Filo Di Paglia?

Si, il ristorante di Il Filo Di Paglia offre cucina Cucina tipica locale.

Si possono organizzare cerimonie a Il Filo Di Paglia?

Si, Il Filo Di Paglia ospita matrimoni, degustazioni ed eventi enogastronomici, compleanni, battesimi, comunioni, fattoria didattica, eventi aziendali per un massimo di — persone.

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