E’ estate, un momento ideale per concedersi una pausa rilassante in montagna, quando i prati si punteggiano di fiori coloratissimi e i boschi verdeggiano e si animano con lo scorrere dei ruscelli. E’ ora che agli amanti delle passeggiate nel verde si aprono dei panorami mozzafiato e lo sguardo può spaziare all’orizzonte fino alle cime più elevate, ancora ricoperte di neve. Ecco i suggerimenti di Agriturismi.it per godersi alcune delle più belle località montane, senza dimenticarsi dei sapori e della genuinità che solo un soggiorno in agriturismo può offrire!
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Il nostro itinerario ci porta oggi alla scoperta dei dolci sapori della tradizione pasticcera italiana, in un tour che da Nord a Sud ci porta a conoscere le deliziose ricette che tanto ci dicono della storia, delle dominazioni secolari, ma anche dello stretto legame con la terra e con le caratteristiche climatiche e geografiche così variegate che contraddistinguono le regioni del nostro Bel Paese.
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Oltre ad essere il mese degli innamorati (tante le offerte per un San Valentino romantico in agriturismo!), febbraio è tradizionalmente il mese del Carnevale, che quest’anno cadrà a fine mese: il 27 febbraio sarà giovedì grasso, la domenica di Carnevale il 2 marzo, per chiudere i festeggiamenti il martedì grasso, 4 marzo. Accanto al celebri Carnevale di Venezia e di Viareggio (Lucca), ecco alcune idee alternative per trascorrere questa festività in luoghi che hanno preservato antiche tradizioni.
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Ingredienti
– Scarola
– Pane vecchio
– Cacio ricotta di capra cilentana Presidio Slow Food
– Capperi
– Olive snocciolate
– Pomodori
– Alici sotto sale
– Aglio
– Prezzemolo
– Basilico
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Ingredienti
– 350 gr riso
– 4 peperoni
– 1 fiocco di None (formaggio fresco della Cascina Ollera)
– 2 filetti di acciughe sott’olio
– ½ cipolla
– Brodo vegetale
– Sale e pepe quanto basta
– 1 noce di burro
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Quando si parla di Langhe e Roero, si chiama in causa una parte della regione Piemonte compresa tra le provincie di Cuneo e Asti nel primo caso, e il corso di diversi fiumi, tra cui Tanaro e Bormida, nel secondo.
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In Piemonte, oltre alle norme generali del Codice Civile valide per tutte le regioni, le attività agrituristiche sono regolamentate dalla Legge Regionale 23 marzo 1995 n. 38.
L’imprenditore agricolo che desidera avviare un’attività agrituristica deve essere riconosciuto tale ai sensi dell’articolo 2135 del Codice Civile, e può operare sia in forma singola sia associata.
Per iniziare l’attività è necessario presentare allo Sportello Unico Attività Produttive (SUAP) competente una “Segnalazione Certificata di Inizio Attività” (SCIA), corredata di tutta la documentazione prevista dal modello stesso. Questa segnalazione ha efficacia immediata, permettendo l’avvio dell’attività senza ulteriori attese.
Se si intende svolgere anche la somministrazione di alimenti e bevande, occorre inoltre presentare la documentazione richiesta dalle normative sanitarie vigenti.
Il titolare dell’agriturismo ha diversi obblighi da rispettare, tra cui:
- Comunicazione quotidiana in Questura o all’ufficio designato dal Questore dei dati e delle generalità degli alloggiati, tramite la compilazione di una “scheda di notificazione” prevista dalle norme di Pubblica Sicurezza.
- Comunicazione mensile alla Provincia, entro il 10 del mese successivo, dei flussi turistici rilevati ai fini ISTAT; non è più richiesto l’invio di dati all’Osservatorio regionale.
- Presentazione annuale, entro il 1° ottobre, all’Agenzia Turistica Locale (A.T.L.) e per conoscenza al Comune di appartenenza, della “comunicazione delle caratteristiche e dei prezzi” relativi all’anno successivo, utilizzando un apposito modello regionale. Per le strutture situate in località montane dedicate agli sport invernali, i prezzi comunicati entro il 1° ottobre possono essere applicati a partire dal 1° dicembre dello stesso anno.
- Facoltà di effettuare una seconda comunicazione dei prezzi entro il 1° marzo di ogni anno, da applicare a partire dal 1° giugno. I modelli di comunicazione devono essere sempre datati, timbrati, firmati e consegnati a mano o spediti per posta; non sono accettati modelli inviati via fax o email.
Per approfondire, si possono consultare i seguenti riferimenti normativi:
- Legge Regionale 23 marzo 1995 n. 38, aggiornata con la legge regionale n. 38/2009.
