RICETTA LIGURE
Ingredienti:
– 250 g di farina di grano tenero tipo 00 (o Manitoba)
– 5 g di sale fino
– 125 g di acqua minerale naturale
– 25 g di olio extravergine di oliva
– olio extravergine di oliva
– 250 g di stracchino o crescenza
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Ingredienti:
– 500 g di funghi porcini
– 3 rametti di prezzemolo
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio
– vino bianco
– sale e pepe
– 300 g di robiola
– 60 g di Parmigiano Reggiano
– 100 ml di latte
Ingredienti:
– un trancio da 100 g di tonno fresco
– 1 piccola cipolla
– 8 olive nere toste
– 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
– 250 ml di brodo vegetale
– un pizzico di sale
– 200 g di pomodoro in pezzi
Ingredienti:
– 50 grammi di mandorle sgusciate
– 250 g di farina
– mezza bustina di lievito per dolci
– 250 g di burro
– 200 g di zucchero
– 4 uova
– burro e farina per lo stampo
– zucchero a velo
Ingredienti:
– 4 fette di tacchino (300 g circa)
– 3 rametti di prezzemolo
– farina
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio
– 100 ml di vino bianco secco
– sale
– 4 carciofi trifolati
– pepe
Ingredienti:
– 500 ml di brodo vegetale
– 1 Kg di piselli freschi oppure 300 gr sgranati
– 1 cipolla bianca
– 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
– 400 g di salmone in trancio o in filetto
– sale e pepe
Ingredienti:
– 800 g di pasta frolla
– 300 g di Nutella
– burro e farina per lo stampo
Preparazione
– Stendete con un mattarello la pasta frolla su un tagliere fra due fogli di carta da forno.
– Foderate lo stampo fin sopra i bordi. Leggi di più »
Ingredienti:
– 1 piccolo cespo di radicchio rosso
– 60 g di taleggio
– 1 litro di brodo vegetale
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 scalogno
– 160 g di riso
– vino bianco
– pepe sale
Ingredienti:
– 200 g di patate
– 400 g di zucca
– 3 rametti di timo
– 2 rametti di prezzemolo
– 4 foglie di salvia
– 500 ml di brodo vegetale
– 1 cipolla bianca di piccole dimensioni
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Leggi di più »
Ingredienti:
– 400 g di polpa di zucca
– 1 scalogno
– 2 cucchiai d’olio extravergine
– 50 ml di vino bianco secco
– 250 ml di brodo vegetale
– sale e pepe
– 50 g di pancetta
– 1 rametto di rosmarino
– 160 g di pasta
– 2 cucchiai di pecorino
